¿Te has fijado que algunos cubos de hielo son totalmente transparentes y otros se ven blancos o ligeramente “nublados”? 🤔 Ambos son hielo, pero la diferencia está en el agua y en cómo se realiza el congelamiento.

🔬 ¿Qué son los TDS?

Los TDS (Total Dissolved Solids) son las sales, minerales y otras partículas disueltas en el agua, como calcio o magnesio.

✔️ Agua con TDS más bajos → suele producir hielo más cristalino.

✔️ Agua con TDS más altos → tiende a generar hielo con un aspecto blanco.

❄️ ¿Por qué cambia el aspecto?

El hielo cristalino se forma cuando el agua tiene pocos minerales y las burbujas de aire logran salir durante la congelación.

El hielo blanco aparece cuando los minerales y el aire quedan atrapados, lo que le da ese color lechoso característico.

🍸 ¿Qué importancia tiene?

• En coctelería y gastronomía, el hielo cristalino resalta la presentación y se derrite de manera uniforme.

• En casa o en la industria, el hielo blanco también es perfectamente válido, y muchas veces solo refleja la composición natural del agua.

• En ambos casos, cumplen la misma función de enfriar y refrescar.

✅ Conclusión

Tanto el hielo cristalino como el blanco son hielo. La diferencia está en la pureza del agua y en el proceso de congelación.

Cada uno tiene su encanto: el cristalino por su estética y el blanco por ser el más común en nuestros hogares.

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